Pâte à tartiner protéinée au chocolat et pois-chiche

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai un peu déserté le blog ces quinze derniers jours, trop occupée à remettre le jardin en route. C'est un réel plaisir pour moi de travailler la terre, de semer, planter,... Mais du coup, je suis en retard sur les publications du blog !
Voici une recette surprenante, dans le pendant de la précèdente recette, avec cette associaton chocolat/pois-chiche. Aujourd'hui, une pâte à tartiner protéinée !

Terrine de pois-chiches façon faux-gras

[Recette végétalienne et sans gluten]

Un classique de la cuisine végétalienne, la petite terrine façon faux-gras parce qu'on est d'accord c'est meilleur et sans souffrance animale.

Tartinade épicée de butternut à la noisette

[Recette végétalienne et sans gluten]

Vous connaissez mon affection particulière pour la courge butternut ? Et bien, je suis même capable de la déliner pour les fêtes de fin d'année... Ici, c'est la dernière du jardin qui a fini en délicate tartinade légèrement épicée avec des noisettes.

Tartinade de noix de cajou à la framboise et au citron

[Recette végétalienne et sans gluten]

Avec ce changement brutal de saison, on a du mal à croire que c'est à peine de la fin de l'été. Heureusement que les framboises du jardin remontent un peu, pour m'apporter un peu de soleil. Je vous propose d'en faire une jolie tartinade sur une base de noix de cajou, réhaussée d'un zeste de citron. Gourmandise garantie !

Tartinade pomme-cannelle

[Recette végétalienne, sans gluten et IG Bas]

Attention produit addictif en vue ! J'avais adoré le beurre de pomme et j'avais envie d'une recette du même genre mais plus fondante, plus crémeuse avec d'avantage de cannelle. Alors voici cette tartinade pomme-cannelle et j'espère que vous l'aimerez autant que moi.

Terrine de graines de tournesol au poivron rouge et cumin

[Recette végétalienne, sans gluten, cétogène et IG bas]

Les vacances pour moi sont terminées. J'ai eu l'occasion de passer une semaine au Pays Basque, au coeur des montagnes, ainsi qu'une autre en Normandie, en famille. Je retrouve donc le chemin du blog et je vous propose une recette que j'avais publié l'année dernière dans le magazine "Léoplod". L'exclusivité passée, je peux enfin vous la livrer, puisqu'elle est de saison. Il s'agit d'une terrine de graines de tournesol au poivron rouge et au cumin.

Purée de noix de coco

[Recette végétalienne et sans gluten]

Vous le savez sans doute, je suis une adepte des purées d'oléagineux, je réalise aussi le plus souvent ma purée de noisette ou d'amande avec les fruits du jardin mais bien que je connaissais la recette, je ne m'étais jamais lancée dans la purée de noix de coco.

Tartinade de framboise crue aux graines de chia et menthe

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai dernièrement été envahie par les framboises. Au lieu de les congeler ( il y aura bien d'autres occasions), j'ai réalisé quelques confitures traditionnelles framboise/menthe pour l'hiver et j'ai aussi réalisé la version crue pour le petit déjeuner de la semaine.

Terrine de sarrasin aux orties

[Recette végétalienne et sans gluten]

De retour ici. La météo pas très tendre avec mes vieux os et ma connection internet hasardeuse m'ont tenu un peu éloignée du blog. Voici ce qu'appellent les gens du Poitou, un "petit manger", avec cette terrine de sarrasin aux orties.

Houmous à la carotte rotie

[Recettte végétalienne et sans gluten] 

Encore du orange, encore de la carotte ! Toutes les semaines dans mon panier ( euh, c'est un cageot) en direct du producteur, j'ai de la carotte et encore de la carotte ! Il faut bien la décliner pour ne pas se lasser et comme les beaux jours  pointent le bout de leur nez, j'ai envie de recettes printanières et froides comme cet houmous à la carotte rotie.

Crème de haricots blancs au citron

La cuisine du placard

[Recette végétalienne et sans gluten]

Bonjour, j'espère que vous allez pour le mieux. En cette période de restrictions, je vais essayer de vous proposer d'avantage de recettes dites "du placard". Le problème, c'est que nous n'avons pas forcément les mêmes placards !Je collectionne les épices et légumineuses, je mange peu de pâtes, je stocke des trucs bruts dans mon congélo ... Mais on va essayer et puis rien ne vous empêche de garder les recettes pour plus tard, histoire d'éviter les sorties inutiles.

Chausson au caramel de pomme façon galette des rois

 [Recette végétalienne et sans gluten]

Je ne suis pas super en avance pour vous proposer une recette de galette des rois, mais en même temps, entre la panne de mon four que je n'ai toujours pas renouvellé et le fait que l'on mange des galettes jusqu'à mi février et bien je m'en sors bien.

En plus de vous proposer une galette zéro allergène, je vous fais aussi découvrir la recette du caramel de pomme. Alors, je suis pardonnée ?

Rillettes de la mer aux algues wakamé et laitue de mer

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je suis encore dans la course des recettes de fêtes, même si je suis en "mode ralenti". Une grande fatigue s'est emparée de moi mais je vais tenter d'assurer le pari quand même, en autres avec ces rillettes de la mer aux algues wakamé et laitue de la mer.

Faux gras

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je vous l'avais dit, je vais essayer d'être plus présente sur le blog ces prochains jours, afin de vous offrir d'avantage de recettes, surtout des recettes de fêtes pour cette fin d'année. 

J'ai testé plusieurs faux-gras avant de vous proposer celui-ci qui est un mix de plusieurs recettes.

Baba ganousch et ses pains plats

[Recette végétalienne et sans gluten]

Dernièrement j'ai reçu de la part des éditions Ulmer, un livre dont le titre m'a beaucoup amusée "Comment manger sans gluten et garder ses amis" dont est extrait ces deux recettes : ce baba ganousch et ses pains plats pour accompagnement.

Tartinade aux deux tomates et à l'amande

[Recette végétalienne et sans gluten]

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas préparé une tartinade, un houmous ou une tapenade. En voici une, à la tomate fraîche et séchée, agrémentée d'amande. Une pure douceur, le pot a fondu comme neige au soleil.

Houmous de butternut

 La cuisine des restes

[Recettes sans gluten et végétalienne]

Cette semaine, j'ai commencé à vous proposer une nouvelle rubrique  "La cuisine des restes", je continue dans ma lancée avec toujours un reste de purée de butternut, dont 200 grammes, attendaient sagement dans leur boite. Le relooking a été très léger (visuellement on peut penser que c'est toujours de la purée de butternut) mais la finalité est différente puisque c'est une entrée ou une tartinade: Voici un houmous de butternut !

Beurre de potiron à l'américaine

[Recette sans gluten, végétalienne]

Je vous l'avez déjà dit, je ne suis pas très Halloween... Donc je vous laissez vous débrouillez tout seul, pour confectionner vos recettes de doigts de sorcière, cervelle sanguignolante et autres réjouissances peu ragoûtantes. Mais comme je suis sympa, je vous renvoie pour les recettes végétales (mais pas sans gluten) vers le très joli blog d'Angélique "la Gourmandise selon Angie".

Ma contribution à la célébration de cette fête américaine, se fera donc cette semaine à travers des recettes venues des U.S, en mode courge.

Cela vous va ? Aujourd'hui : un beurre de potiron.

Houmous au citron

[Recette végétalienne et sans gluten]

Encore de l'houmous... Mais de l'houmous au citron. J'aime particulièrement l'houmous et dernièrement j'en ai vu un, dans le commerce, qui a attiré mon attention : une recette au citron. Ni une ni deux, je l'ai acheté, pas que je ne sache pas faire ce genre de recette, mais pour goûter et faire de l'espionnage industriel. Ce n'est pas comme ça, qu'on dit ?

Faumage frais aux herbes

[Recette végétalienne]

Je suis végétarienne, même si parfois mes recettes peuvent laisser penser que je suis végétalienne.

Je mange encore du fromage, cependant j'évite dans la mesure du possible, de consommer trop de lactose qui ne réussit pas à mes intestins suceptibles, ainsi qu'à mes articulations un peu fatiguées.