Baci di dama ou baisers de Dame

[Recette végétalienne et sans gluten]

Des petites douceurs italiennes pour faire oublier la grisaille du moment avec ces baci di dama, biscuits sandwiches garnis d'une ganache chocolat à la noisette.

Mix chocolat chaud

[Recette végétarienne et sans gluten]

Il y a quelques années, les cadeaux fait maison étaient considérés comme un peu ringards. Ils font leur grand retour en force et ceux qui les offrent, ne passent plus pour des radins, et c'est tant mieux ! Moi, je trouve ça très sympa de faire des cadeaux maison et j'aime aussi en recevoir. C'est l'occasion de déciuvrir des recettes sympa. 

C'est pourquoi, je vous propose ma séléction de cette fin d'année avec ce mix de chocolat pour réaliser des chocolats chauds.

Crème brulée végétalienne à la crème de marron

[Recette végétalienne et sans gluten]

Voici une recette à réaliser pour les fêtes ou pas... Un joli classique revisité.
Cette crème brulée à la crème de marron est tout simplement délicieuse.

Moelleux au chocolat au coeur d'ananas

[Recette végétalienne et sans gluten ]

Voici un gâteau qui, esthétiquement était à l'origine complétement raté, sauvé par un décor impropable. Le résultat n'est pas top mais fait son effet et je vous donne plus tard l'astuce ... 

Sinon, le goût et la texture de ce moelleux au chocolat avec son fourrage à l'ananas est plutôt pas mal.

Cocktail à l'hibiscus façon vin chaud

[Recette végétalienne et sans gluten]

Plus que quelques heures avant le début des festivités... Si vous êtes encore en train de courir les boutiques, que l'humidité vous fait frisonner où que vous êtes paisiblement posé au coin du feu, j'ai ce qu'il vous faut : un cocktail à l'hibiscus façon vin chaud !

Terrine de pois-chiches façon faux-gras

[Recette végétalienne et sans gluten]

Un classique de la cuisine végétalienne, la petite terrine façon faux-gras parce qu'on est d'accord c'est meilleur et sans souffrance animale.

Tartinade épicée de butternut à la noisette

[Recette végétalienne et sans gluten]

Vous connaissez mon affection particulière pour la courge butternut ? Et bien, je suis même capable de la déliner pour les fêtes de fin d'année... Ici, c'est la dernière du jardin qui a fini en délicate tartinade légèrement épicée avec des noisettes.

Riz au lait à l'écorce d'orange confite et fleur d'oranger

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je me sors d'un covid long et difficile. Pas évident de retrouver le chemin de la cuisine lorsque l'appétit n'est pas très aiguisé et que le goût et l'odorat ne sont pas encore optimum. Du coup, je me prépare des douceurs aromatiques comme ce riz au lait tout doux, aux airs de fêtes avec ses écorces confites et sa saveur de fleurs d'oranger.

Potimarron rôti au sirop d'érable, riz noir et confit d'oignon

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'avais posté la photo de cette recette de potimarron rôti au sirop d'érable, riz noir et confit d'oignon sur Instagram sans en avoir eu le temps d'en rédiger la recette, le Covid m'ayant vilainement attrapé !

Velouté de céleri rave aux noisettes et truffes de Bourgogne

[Recette végétalienne et sans gluten]

Comme je vous l'avais déjà dit, je n'ai pas été présente ces derniers temps sur le blog, pour vous proposer des recettes de fêtes. Je tente de me rattraper avec ce velouté de céléri rave aux noisettes et truffes.

Tarte à la noisette et au chocolat

[Recette végétalienne et sans gluten]

Encore du chocolat et des noisettes ! Il faut dire que l'association est toujours une réussite, non ? Ici, c'est en tarte avec un fond cru à l'avoine et à la noisette , surmonté d'une pseudo ganache choco-noisette.

Tarte toute simple au chocolat

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai un peu déserté le blog ces derniers temps, la faute au temps qui glisse trop vite... Beaucoup de projets personnels, le jardin qui est reparti à toute allure, des travaux qui se poursuivent. Plus le temps de trainer dans la cuisine, je me nourris exclusivement de crudités et de yaourts  végétaux. Une petite exception juste pour vous, veille de week-end de Pâques, une tarte toute simple au chocolat !

Trianon végétalien au chocolat et au yuzu

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai tellement adoré mon dernier trianon que j'ai décidé de le décliner en version plus fruitée avec de l'orange et du yuzu.

Sablés salés végétaliens à la noix et noisette

[Recette végétalienne et sans gluten]

Voici des grands sablés salés à servir en toasts ou pour accompagner une salade. 

Boulettes aux noix de cajou façon fromagère

[Recette végétalienne et sans gluten]

Cette recette de boulettes de faux-mage est vraiment bluffante. En tout cas, elle trouble les omnivores de tout poil. Sur une base de noix de cajou, ces boulettes se parent d'habits de fêtes pour être plus gourmandes sur les tables de fin d'année.

Trianon végétal et sans gluten

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je vous l'ai dit, je ne suis pas très "buche" alors je m'échine à trouver des desserts présentables sur une table de fête. Et celui-ci, je crois qu'il fait son petit effet non ? C'est un trianon tout chocolat.

Terrine végétale aux champignons et à la châtaigne

[Recette végétalienne et sans gluten]

Une petite terrine végétale, c'est toujours pratique. En entrée, pour compléter un plat, ou en casse-croûte de lendemain de fêtes. Celle-ci est élaborée avec des champignons shitakés et des châtaignes, avec une pointe de cognac.

Cheese-cake végétal aux cranberries fraîches et à l'orange

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je ne suis pas très "bûche", d'ailleurs il doit avoir qu'une seule recette sur le blog. Tous les ans, je me demande si je dois en faire une ou pas...? On verra.
Cependant beaucoup de desserts peuvent faire office de desserts de fêtes comme ce cheese-cake végétal à la cranberrie fraîche et à l'orange.

Truffes à la noix de cajou, coco et orange

[Recette végétalienne , sans gluten, cétogène et IG bas]

Voici des petites douceurs façon truffes sans chocolat à la noix de coco et orange sur une base de noix de cajou. 

Fondant poire-chocolat cuit à la vapeur

[Recette végétalienne et sans gluten]

 

Voici une recette super simple et déclinable facilement, que celle de ces fondants au chocolat à la poire.