jeudi 3 novembre 2022

Sarrasinotto aux cèpes de Bordeaux

[Recette sans gluten, végétalienne]



Avec ce changement de météo brutal, une recette automnale et réconfortante s'impose. J'ai choisi de réaliser un sarrasinotto aux cèpes de Bordeaux. Bizarre comme appellation... non ? En fait c'est comme un risotto mais comme le riz est remplacé par des graines de sarrasin, je ne pouvais pas appeller cela du risotto !

jeudi 13 octobre 2022

Crème onctueuse végétale au chocolat sans fécule

[Recette végétalienne, sans gluten, Ig bas, kéto]


Il y avait bien longtemps que je n'avais pas posté de chocolat ici ! J'étais dès lors très concentrée sur les fruits, puis comme très souvent, j'ai vu passer une recette de mon amie Marie du blog Allergique Gourmand et j'ai eu très envie d'essayer cette crème onctueuse au chocolat sans fécule, ni farine.

lundi 3 octobre 2022

Ketchup de prunes

[Recette végétalienne et sans gluten]


En réalisant cette recette, je me suis rendu compte que je n'avais jamais posté de recette de sauce. Je répare cela avec cette recette de ketchup aux prunes, élaboré avec les dernière tomates du jardin et quelques prunes un peu fripées.

lundi 26 septembre 2022

Tartinade de noix de cajou à la framboise et au citron

[Recette végétalienne et sans gluten]


Avec ce changement brutal de saison, on a du mal à croire que c'est à peine de la fin de l'été. Heureusement que les framboises du jardin remontent un peu, pour m'apporter un peu de soleil. Je vous propose d'en faire une jolie tartinade sur une base de noix de cajou, réhaussée d'un zeste de citron. Gourmandise garantie !

vendredi 16 septembre 2022

Riz au lait de coco, au curcuma et gingembre confit

[Recette végétalienne et sans gluten]


A l'origine, c'est une envie de riz au lait de coco à la cardamome qui en croisant les ingrédients du placard, s'est transformée en riz au lait de coco, au curcuma et gingembre confit. Bizarre la meuf ! Mais la logique est sauve, nous restons dans les vapeurs aromatiques de l'Inde.

mardi 13 septembre 2022

Compote rhubarbe mûre

[Recette végétalienne et sans gluten] 


Voilà, c'est presque la fin de l'été, mais c'est aussi une très belle saison pour les fruits, même si cette année, ce n'est pas l'abondance... (quelqu'un l'a même dit que c'était la fin de l'abondance ! 😆)
Je vous propose une association inhabituelle entre la rhubarbe et les mûres, pour une compote gourmande.

mercredi 17 août 2022

Antipasti sur compotée de tomates façon tartelette

[Recette végétalienne,  sans gluten, IG bas]


Voici une recette à la croisée entre les antispasti et la tartelette. C'est pratique et diététique, il n'y a pas de fond de pâte. C'est une compotée de tomates fraîches et séchées qui sert de base. On ajoute sur le dessus, des poivrons grillés, des quartiers de tomate et des échalottes finement ciselées. 

mardi 9 août 2022

Salade de fruits rouges et son granité de menthe fraîche

[Recette végétalienne et sans gluten]



Par ces temps caniculaires toutes les occasions sont bonnes pour ce rafraîchir.
Rien de tel qu'un granité. Il se prépare en clin d'oeil, ne nécessite que peu d'ingrédients et présente un intérêt nutritionnel certain. Et surtout, c'est bien plus light qu'une crème glacée !
 

lundi 13 juin 2022

Vin de fleurs de sureau

[Boisson, Apéritif, Recette végétalienne ]


Je crois qu'il n'y a aucune recette alcoolisée sur le blog, pourtant cela ne veut pas dire que je ne bois pas d'alcool ! Bon c'est clair, je ne bois que occasionnellement, mais j'aime bien les vins appéritifs maison comme ce vin blanc infusé aux fleurs de sureau.

mardi 31 mai 2022

Sirop de fleurs de sureau

[Boisson]


Je vais essayer cette année de profiter pleinement de la floraison des sureaux. C'est parti pour quelques recettes !  Aujourd'hui : le doux sirop de fleurs de sureau.