Tomates vertes à la russe en lacto-fermentation

[Recette végétalienne et sans gluten]

Il est grand temps de se préoccuper du sort des tomates encore vertes au jardin.
Il existe plusieurs recettes pour ne pas les perdre comme les confitures ou les chutney mais ici c'est en sorte de pickles non vinaigrés que je vous les propose avec une recette dite à la russe, pour une conservation en lacto-fermentation.

Aubergines farcies à la patate douce

[Recette végétalienne et sans gluten]

Ce plat d'aubergines farcies à la patate douce est encore une recette que j'ai emprunté au dernier numéro du magazine "Healthy food" tant c'est une mine d'inspiration.

Fondant à la poire et amande

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je viens de passer mes dernières poires du jardin dans ce sublime gâteau, fondant et très parfumé. Cette recette c'est celle de l'Amandier du joli blog de "Perle en sucre" en version végétalienne et sans le glaçage mais avec une garniture d'amandes effilées.

Crème de poire à la purée de noisette

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai un peu tardé à vous livrer cette recette, je me suis même limite fait un peu engueulée sur Instagram, d'avoir publié la photo sans la recette !

Il s'agit d'une crème cajou-poire surmontée d'une simple purée de noisette légèrement sucrée. Gourmandise assurée !

Figues à la brousse végétale

[Recette végétarienne avec option végétalienne]

La semaine dernière, je vous avais préparé trois recettes mais la rouille m'a attaqué sans que j'ai eu le temps de vous les poster sur le blog. Donc c'est avec un peu de retard que je vous propose cette recette de figues fraîches à la brousse végétale.

Concombre à la suédoise - Presskurga

[Recette végétalienne et sans gluten]

Encore une recette de concombre ! C'est bluffant toutes les recettes étrangères que l'on peut trouver avec. De l'Asie aux pays scandinaves, de la Méditerranée au Brésil. Aujourd'hui, notre concombre se fait manger à la "sauce" suédoise !

Aubergines à la japonaise

[Recette végétalienne et sans gluten]

Lorsque je tourne en rond avec un ingrédient, ici les aubergines, bien que je les adore, je vais ailleurs voir s'il y est ! En gros, je regarde les recettes étrangères et je lorgne surtout du côté de l'Asie, comme avec cette recette d'aubergine à la japonaise.

Gâteau invisible végétal pommes - myrtilles

[Recette végétalienne et sans gluten]

Septembre est là avec ses fruits de fin d'été que j'adore : prunes, figues, mûres, pommes, poires... La promesse d'un automne gourmand comme ce gâteau dit "invisible" aux pommes et myrtilles.

Tarte au tofu soyeux façon cheese-cake

[Recette végétalienne et sans gluten]

Allez encore un peu de tofu soyeux ! C'est que j'en avais en stock dans le frigo , avec une date qui se rapprochait dangereusement de la DLC. Alors hop, une petite recette avec ce que j'ai sous la main et deux coups de blender tard, en sort une tarte au tofu soyeux, à la façon d'un cheese-cake.

Far aux mirabelles

[Recette végétalienne et sans gluten]

La saison des mirabelles est courte, il faut donc se hâter pour en profiter. Pour changer des tartes et crumbles, j'ai donc réalisé ici, un "far" aux mirabelles.