Tartinade pêche -framboise

[Recette végétalienne et sans gluten]

En ce moment, j'ai beaucoup de fruits qui arrivent et comme cela ne se garde pas, il faut bien les cuisiner. Quand je me laisse aller à la facilité, comme en ce moment (petite forme oblige) je fais des compotes, c'est ce que j'ai fait ... Mais j'ai ajouté cette fois, une astuce pour en faire une tartinade, histoire de ne pas lasser mes mangeurs.

Bouchées de chocolat au beurre de cacahuètes façon Reese's

[Recette végétalienne et sans gluten]

Mon fils raffole des Reese'es, ces petites cups de chocolat remplies de beurre de cacahuètes très légerement salé. Il a découvert cela en Grande Bretagne. Ici, c'est quasi introuvable et lorsque tu mets la main dessus, cela te coûte un bras.

Pizza au pesto et aux mirabelles

[Recette végéta*ienne et sans gluten]

J'achète peu de magazines mais comme je suis en arrêt de travail, je me suis accordée un bouquin et le dernier numéro de Vitalfood. Pourtant ce n'est pas le manque d'inspiration ou les livres de cuisine qui me manquent ! 
C'était juste histoire de me réconforter... Comme un doudou, mais cartonné ! ;-)
Et la première recette sur laquelle j'ai jeté mon dévolu , c'est cette pizza au pesto et aux mirabelles.

Compote de poire nashi au gingembre frais

[Recette végétalienne et sans gluten]

Mon voisin est venu me donner avec un gros sceau de poires nashi : ces petites poires japonnaises. Cela m'a inspiré une recette au tonalité asiatique. J'en ai fait  une compote onctueuse au gingembre frais.

Tartinade aux deux tomates et à l'amande

[Recette végétalienne et sans gluten]

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas préparé une tartinade, un houmous ou une tapenade. En voici une, à la tomate fraîche et séchée, agrémentée d'amande. Une pure douceur, le pot a fondu comme neige au soleil.

Salade de pêches de vignes aux champignons grillés

[Recette sans gluten et végétalienne]

J'avais craqué chez le primeur pour des gros champignons à farcir, mais les journées sont encore très chaudes et je n'avais pas très envie de les manger bien chaud. L'idée de la salade fraîche avec des champignons grillés est vite arrivée.

Spaghetti de courgette crue au pesto

[Recette végétalienne et sans gluten]

Pas terrible le potager cette année, la faute à la canicule et au manque d'arrosage, les courgettes se seront pas cette fois-ci à profusion. On en profite quand même un peu et pour une fois, je ne suis pas obligé de me torturer les méninges pour savoir ce que je pourrais en faire. Pour le dîner d'hier, j'avais envie de frais, de croquant et de douceur. J'ai donc réalisé un plat tout simple de spaghetti de  courgette crue au pesto.

Pancakes à la farine de patate douce

[Recette végéta*ienne et sans gluten]

Les weed-ends où je suis fatiguée, j'aime faire des "brunches". Me lever pas trop de bonne heure, cuisiner un déjeuner/petit déjeuner et profiter du reste de la journée, sans trop de perte de temps. Eh oui, on écomomise le temps d'un repas et en plus ce n'est pas mauvais pour la ligne !

Pour moi, le brunch ne se conçoit pas sans pancake, alors voici des pancakes que vous pourrez manger avec un accompagnement sucré ou salé, puisque la la pâte est neutre.

Crémeux à l'abricot et à l'amande

[ Recette végétalienne et sans gluten]

Me revoilà avec mes abricots... Mais je crois que c'est la fin, pas des haricots mais des abricots.

Voici un crémeux aux abricots crus, à la purée d'amande, qui n'est autre qu'une variation d'un dessert que j'avais fait pour les fêtes de fin d'année, mais à la poire.

Focaccia des Pouilles aux tomates cerises

[Recette végétalienne et sans gluten] 

Je vous préviens toute suite, cette recette n'est ni à indice glycémique bas ni rapide à réaliser,  oui mais cette focaccia aux tomates cerises, sans gluten vaut la peine d'être testée...