Fondants végétaliens au chocolat

[Recette sans gluten et végétalienne]  

Parce que je suis fondue de chocolat et que cela fait au moins 15 jours que je ne vous ai pas proposé une recette de gâteau au chocolat, voici une recette toute simple, moelleuse, gourmande (une tuerie quoi !) de fondant au chocolat.

Et puis, si vous trouvez qu'il y a trop de chocolat ici, allez jeter un oeil sur ma rubrique "soupes" ! 😃

Jus d'orange chaud aux épices

[Boisson chaude]

Les températures se radoucissent et pourtant c'est l'hécatombe au bureau. Tout le monde a la grippe et moi avec mon petit système immunitaire dans les chaussettes, je me faufille pour l'éviter.

Je multiplie les gestes préventifs : pas de bise, limite une poignée de main, lavage soigneux des mimines, huiles essentielles à gogo et breuvages qui éloignent les virus comme ce délicieux jus d'orange chaud aux épices.

Sucrines braisées

[Recette végétarienne et sans gluten - option végétalienne] 

Lorsque j'ai réalisé cette recette, après le diner en rangeant les restes dans une boite, je ne suis aperçue que je n'avais jamais partagé cette recette de sucrines braisées. Ce n'est pas une recette sophistiquée mais je me suis demandée si tout le monde cuisait ses sucrines et même si vous connaissiez tous.

C'est comme ça que j'ai dégainé mon appareil photo de manière impromptue,  ressorti mes sucrines de leur boite, juste pour vous...

Orange curd végétalien

[Recette végétalienne et sans gluten] 

La saison des agrumes bat son plein et comme il fait bien moche dehors, c'est le moment de faire le plein de vitamines. En ce moment, je suis abonnée à une Amap bio Sicilienne, et les d'agrumes rentrent à la maison par caisses de 12 kg.

C'est l'occasion de réaliser un tas de recettes, toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Aujourd'hui, je vous propose un orange curd. C'est comme avec du citron mais c'est plus doux, forcément !

Ma cure de jus detox 3 jours avec kitchen diet

[Test produit]

Vous savez déjà, que je suis suis adepte des jus, ainsi que des jeunes hydriques et les deux associés font des merveilles. J'ai testé ces derniers jours, mois de janvier oblige (le mois de la detox et des bonnes résolutions) une cure de jus detox de 3 jours avec les jus "kitchen diet".

Gâteau végétalien cru au cacao, banane et avocat

[Recette végétalienne et sans gluten]

Il y avait longtemps que je n'avais pas craqué pour de la pâtisserie crue. A l'occasion de la visite d'une amie, Agathe, venue faire un article sur la déco de ma cuisine et pour lui faire découvrir une gourmandise crue, j'ai réalisé ce gâteau végétalien cru au cacao.

Quiche végétalienne aux oignons et au curcuma

[Recette sans gluten et végétalienne]

Je me suis aperçue qu'il n'y avait pas de recette de quiche sur le blog. C'est curieux, c'est un plat que je fais souvent pour son côté pratique et aussi vide frigo : un reste de légumes + un appareil à quiche = un plat rapide et savoureux !

Aujourd'hui, une recette que je réalise souvent : une quiche aux oignons et curcuma.

Soupe de carotte et pois chiche à l'orientale

[Recette sans gluten, végétalienne]

J'aime la soupe mais je ne suis pas fan des recettes traditionnelles, du moins des traditions françaises comme la soupe poireaux-pomme de terre, multi légumes ou tomate. J'aime les soupes fortes en saveurs, en épices, celles qui réchauffent pour de vrai. J'ai un faible pour celles empruntées à la world cuisine.  

Donc voici une recette toute simple, inspirée par la cuisine du Maghreb, à la carotte et aux pois chiches, relévée de ras-el-hanout pour la chaleur.

Pommes au four et crème végétale à la noisette

[Recette végétalienne et sans gluten]

Il est temps de revenir aux choses simples, que diriez vous d'une pomme au four ? Oui mais gourmande à souhait avec une crème à la noisette  !

C'est tout simple, sain et rapide à faire et cela change des pommes au four à la confiture, façon mamie.

La crème à la noisette vient napper la pomme, comme une sorte de crème anglaise. C'est doux et gourmand. 

Pâtes de fruits citron - citron bergamote et pointe de gingembre

[Recette sans gluten et végétalienne]

C'est la pleine saison des agrumes et j'ai quelques kilo de citron bio de Sicile à écouler (6 kg en tout). Après mon jus de citron matinal, un bol d'houmous citron (ICI), un fondant au citron (LÀ), j'en ai encore sur les bras. Ce n'est pas grave, j'adore le citron.

J'ai fait une recette qu'il y avait longtemps que je n'avais pas réalisé : des pâtes de fruits au citron.