Cake au citron et graines de pavot

[Recette sans gluten et végétalienne]

J'espère que vous allez tous bien. Ici, nous ne sommes pas à plaindre vu les circonstances. J'ai juste une de mes minettes qui est bien malade et j'ai dû, en urgence, aller voir le vétérinaire ce matin. 😢 

En attendant qu'elle se rétablisse, voici un joli cake au citron et graines de pavot qui m'avait fait de l'oeil sur le compte instagram de Markal, mon partenaire.

Blinis à l'ail des ours

[Recette végétalienne et sans gluten]

Malgré le confinement, je ne suis pas très présente sur le blog. J'en ai profité premièrement qu'il faisait beau pour m'occuper de mon jardin qui était globalement en friche, pendant que les gars captaient toute la bande passante d'internet en télétravail et école à la maison. 

Crème de haricots blancs au citron

La cuisine du placard

[Recette végétalienne et sans gluten]

Bonjour, j'espère que vous allez pour le mieux. En cette période de restrictions, je vais essayer de vous proposer d'avantage de recettes dites "du placard". Le problème, c'est que nous n'avons pas forcément les mêmes placards !Je collectionne les épices et légumineuses, je mange peu de pâtes, je stocke des trucs bruts dans mon congélo ... Mais on va essayer et puis rien ne vous empêche de garder les recettes pour plus tard, histoire d'éviter les sorties inutiles.

Croques aux oignons rouges caramélisés ou grilled cheese sandwiches

[Recette végéta*ienne et sans gluten ou pas ] 

J'espère que vous ne m'en voudrez pas, de vous proposer des recettes avec les ingrédients que j'ai chez moi, et peut-être pas ceux que vous avez chez vous.
Ne vous précipitez pas en dehors de chez vous pour faire des achats : soyez solidaires et responsables. Vous garderez la recette pour plus tard, non ?

Sarrasin en pilaf façon levantine

[Recette végétalienne et sans gluten]

Vous avez fait vos stocks pour l'appocalyse ? Moi non, mes placards comme toujours débordent de graines, de légumineuses et de farines en tous genres et je tente plutôt de déstocker. Alors, j'en ai sorti un paquet de graines de sarrasin avec l'idée d'en faire une recette qui change un peu. Voilà comment est arrivé ce pilaf de sarrasin à la mode levantine !

Pancakes à la banane et flocons de sarrasin, accompagnés de pommes caramelisées

[Recette végétalienne et sans gluten]

Après une absence prolongée, liée à une méchante grippe qui a un poil dégénérée, j'ai enfin retrouvé un peu l'appétit et surtout le chemin de la cuisine. Je me suis concoctée un petit déjeuner reconstituant avec ces pancakes à la banane et flocons de sarrasin, accompagnés de pommes poêlées caramélisées.

Salade de lentilles béluga aux pommes et tofu fumé

Il y a quoi dans mon bento ? 

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'inaugure une nouvelle rubrique : "Il y a quoi dans mon bento ?" avec cette première recette de salade de lentilles béluga aux pommes et tofu fumé.

Soupe de butternut aux noix

 [Recette végétalienne et sans gluten]

L'hiver a été doux pour le moment, mais la fraîcheur de fin de journée, me donne envie de manger des soupes. En voici une, à la butternut et aux noix ( cerneaux grillés et huile locale). Une recette locavore pour moi qui habite le Poitou.

Quiche aux épinards et tofu fumé

[Recette végétalienne et sans gluten]

Me voilà de retour avec une recette très simple du quotidien, idéale pour un repas léger : une quiche aux épinards et tofu fumé.

Gâteau aux épices et au panais

[Recette végéta*ienne et sans gluten]

Voici un gâteau bien réconfortant, dont j'ai déjà réalisé quelques variations/adaptations pour un atelier locavore que j'ai dispensé dernièrement. Il s'agit d'un bon gros gâteau de goûter (car un peu trop nourrissant pour un dessert, je pense), aux épices douces, aux noix et au... panais. Comme un carrot-cake en fait !