Tofu frit à la sauce aigre-douce

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai tout plein d'agrumes à la maison en ce moment, normal, c'est la pleine saison. C'est l'occasion de préparer des plats sucrés-salés comme ce tofu frit à la sauce aigre-douce.

Tarte aux noix de pécan

[Recette végétalienne et sans gluten]

Attention tuerie ! Ah si vraiment... Cette tarte aux noix de pécan est vraiment succulente. Je suis désolée les photos sont moins réussies. Je me suis un peu râtée. Je crois que j'ai la vue qui baisse, non en vrai ! 

Panna cotta au citron meyer

[Recette végétalienne et sans gluten]

La panna cotta vous connaissez ? Mais savez-vous que moyennant quelques adaptations on peut la faire avec du lait végétal ?

Le lait de coco, assez gras est bien adapté pour remplacer la crème fleurette mais pour plus de crémeux j'ai choisi une crème de coco pour cette panna cotta au citron Meyer.

Biscuits moelleux au citron, à l'amande et farine de coco

[Recette végétalienne et sans gluten]

Comme tous les ans, à cette période,j'ai reçu une caisse de 6 kg de citrons bio de Sicile. Je vais donc entamer une série de recettes aux agrumes comme ces biscuits moelleux à la poudre d'amande et farine de coco.

Trianon végétalien au chocolat et au yuzu

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai tellement adoré mon dernier trianon que j'ai décidé de le décliner en version plus fruitée avec de l'orange et du yuzu.

Spéculoos végétaliens et sans gluten

[Recette végétalienne et sans gluten]

Composé traditionnellement de sucre roux, de farine, de beurre et d’un mélange d’épices (cannelle, clous de girofle, cardamome, etc.), le spéculoos est fabriqué depuis le XVIII siècle pour la Saint-Nicolas.

Sablés salés végétaliens à la noix et noisette

[Recette végétalienne et sans gluten]

Voici des grands sablés salés à servir en toasts ou pour accompagner une salade. 

Boulettes aux noix de cajou façon fromagère

[Recette végétalienne et sans gluten]

Cette recette de boulettes de faux-mage est vraiment bluffante. En tout cas, elle trouble les omnivores de tout poil. Sur une base de noix de cajou, ces boulettes se parent d'habits de fêtes pour être plus gourmandes sur les tables de fin d'année.

Trianon végétal et sans gluten

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je vous l'ai dit, je ne suis pas très "buche" alors je m'échine à trouver des desserts présentables sur une table de fête. Et celui-ci, je crois qu'il fait son petit effet non ? C'est un trianon tout chocolat.

Terrine végétale aux champignons et à la châtaigne

[Recette végétalienne et sans gluten]

Une petite terrine végétale, c'est toujours pratique. En entrée, pour compléter un plat, ou en casse-croûte de lendemain de fêtes. Celle-ci est élaborée avec des champignons shitakés et des châtaignes, avec une pointe de cognac.