Tartinade de noix de cajou à la framboise et au citron

[Recette végétalienne et sans gluten]

Avec ce changement brutal de saison, on a du mal à croire que c'est à peine de la fin de l'été. Heureusement que les framboises du jardin remontent un peu, pour m'apporter un peu de soleil. Je vous propose d'en faire une jolie tartinade sur une base de noix de cajou, réhaussée d'un zeste de citron. Gourmandise garantie !

Riz au lait de coco, au curcuma et gingembre confit

[Recette végétalienne et sans gluten]

A l'origine, c'est une envie de riz au lait de coco à la cardamome qui en croisant les ingrédients du placard, s'est transformée en riz au lait de coco, au curcuma et gingembre confit. Bizarre la meuf ! Mais la logique est sauve, nous restons dans les vapeurs aromatiques de l'Inde.

Compote rhubarbe mûre

[Recette végétalienne et sans gluten] 

Voilà, c'est presque la fin de l'été, mais c'est aussi une très belle saison pour les fruits, même si cette année, ce n'est pas l'abondance... (quelqu'un l'a même dit que c'était la fin de l'abondance ! 😆)

Je vous propose une association inhabituelle entre la rhubarbe et les mûres, pour une compote gourmande.

Antipasti sur compotée de tomates façon tartelette

[Recette végétalienne,  sans gluten, IG bas]

Voici une recette à la croisée entre les antispasti et la tartelette. C'est pratique et diététique, il n'y a pas de fond de pâte. C'est une compotée de tomates fraîches et séchées qui sert de base. On ajoute sur le dessus, des poivrons grillés, des quartiers de tomate et des échalottes finement ciselées. 

Salade de fruits rouges et son granité de menthe fraîche

[Recette végétalienne et sans gluten]

Par ces temps caniculaires toutes les occasions sont bonnes pour ce rafraîchir.

Rien de tel qu'un granité. Il se prépare en clin d'oeil, ne nécessite que peu d'ingrédients et présente un intérêt nutritionnel certain. Et surtout, c'est bien plus light qu'une crème glacée !

 

Vin de fleurs de sureau

[Boisson, Apéritif, Recette végétalienne ]

Je crois qu'il n'y a aucune recette alcoolisée sur le blog, pourtant cela ne veut pas dire que je ne bois pas d'alcool ! Bon c'est clair, je ne bois que occasionnellement, mais j'aime bien les vins appéritifs maison comme ce vin blanc infusé aux fleurs de sureau.

Sirop de fleurs de sureau

[Boisson]

Je vais essayer cette année de profiter pleinement de la floraison des sureaux. C'est parti pour quelques recettes !  Aujourd'hui : le doux sirop de fleurs de sureau.

Panna cotta à la fleur de sureau et purée de fraise

[Recette végétalienne, sans gluten, IG bas, kéto ]

Dans les campagnes, la floraison des sureaux bat son plein et sa suavité m'enchante. J'ai réalisé cette  panna cotta à la fleur de sureau. Elle est vraiment très douce et délicatement parfumée.

Salade de semoule de chou-fleur cuite à la grenade

[ Recette végtalienne, cétogène et sans gluten ]

Je reprends le chemin du blog après presque deux mois d'absence. La faute aux vicissitudes de la vie : Pas mal de galères, de manque de temps, des choix et des priorités à fixer. Un peu de vacances (le grand air de la Bretagne m'a fait le plus grand bien  et me revoilà d'attaque !

Panna cotta infusée au fenouil

[ Recette végétalienne, sans gluten, cétogène]

Décidemment, je disparais souvent du blog en ce moment ...

Je me fais pardonner avec de jolies panna cotta infusées au fenouil, douces comme des nuages.