Butternut rôtie à l'harissa

[Recette végétalienne et sans gluten]

Récemment j'ai été interpellé par une butternut qui trainait dans le garde-manger. Dans le genre "Hep t'as l'attention de me laisser pourrir là ?" C'est vrai que c'était une bonne idée de la rôtir à l'orientale, avec de l'harissa.

Crème dessert végétale à l'amande et curd au citron cédrat

[Recette végétalienne et sans gluten]

Après le succès de la crème végétale au beurre de cacahuète, j'ai voulu très rapidement faire un essai avec un autre beurre d'oléagineux. Et naturellement, j'ai choisi l'amande qui a, ma préférence. J'ai donc concocté une crème à l'amande que j'ai surmonté d'une sorte de curd au citron cédrat.

Crème dessert végétale au beurre de cacahuète et nappage chocolat

[Recette végétalienne et sans gluten]

Cette crème dessert au beurre de cacahuète est vraiment dingue. Sa texture est incroyable, et sa couche de chocolat onctueux est à tomber !

Velouté de céleri rave aux noisettes et truffes de Bourgogne

[Recette végétalienne et sans gluten]

Comme je vous l'avais déjà dit, je n'ai pas été présente ces derniers temps sur le blog, pour vous proposer des recettes de fêtes. Je tente de me rattraper avec ce velouté de céléri rave aux noisettes et truffes.

Tarte à la noisette et au chocolat

[Recette végétalienne et sans gluten]

Encore du chocolat et des noisettes ! Il faut dire que l'association est toujours une réussite, non ? Ici, c'est en tarte avec un fond cru à l'avoine et à la noisette , surmonté d'une pseudo ganache choco-noisette.

Soupe aux lentilles corail et au citron

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'aime les soupes particulièrement nourrissantes et épicées. Les potages clairs de grand-mère, très peu pour moi... Alors, si vos préférences ressemblent aux miennes, vous devriez adorer cette recette d'inspiration turque aux lentilles corail et au citron. 

Panna cotta à la cardamome et sa compote de fruits secs

[Recette végétalienne et sans gluten]

Le froid est arrivé subitement dans la région du Poitou et la rouille m'a tout aussi méchamment surprise. Me voilà pour la deuxième semaine sur mon canapé, fourbue et tordue. Je tente de cuisiner un truc simple et réconfortant, tous les deux jours, comme cette panna cotta à la cardomome, parfaitement accompagnée de sa compote de fruits secs.

Tartinade pomme-cannelle

[Recette végétalienne et sans gluten]

Attention produit addictif en vue ! J'avais adoré le beurre de pomme et j'avais envie d'une recette du même genre mais plus fondante, plus crémeuse avec d'avantage de cannelle. Alors voici cette tartinade pomme-cannelle et j'espère que vous l'aimerez autant que moi.

Gammeldags aeblekage ou dessert danois à la pomme

[Recette végétalienne et sans gluten]

S'il y a bien un fruit dont je ne me lasse pas : c'est la pomme ! J'ai trois pommiers dans mon jardin et je trouve quand même, le moyen d'en acheter ou d'en glaner.
La pomme s'accommode de mille façons et c'est toujours un délice. Pour varier un peu, j'aime chiner des recettes chez nos voisins, comme ici au Danemark avec ce "grammeldags aeblekage" qui se traduit par "Tarte aux pommes à l'ancienne".

Barres au cacao et graines de chanvre

[Recette végétalienne et sans gluten]

Voici une recette de barres idéales pour les collations saines, que vous fassiez du sport ou non... Elles sont sucrées naturellement, et bien protéinées car aux flocons de sarrasin et aux graines de chanvre.