Tarte à la poire, fondant d'amande au vin de Marsala

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je n'ai pas été très présente dernièrement sur le blog. Je ne me remets pas de mon covid de décembre, qui m'a énormement fragilisée et fatiguée. J'ai une grosse flemme et pourtant les photos de recettes d'acccumulent comme cette superbe tartelette à la poire et au fondant amande, parfumé au vin de Marsala.

Compotée de clémentine au gingembre

[Recette végétalienne et sans gluten ]

Voici une recette idéale en cette période d'après-fêtes. Cette compotée de clémentine au gingembre est fraîche et légère, un peu acidulée, de quoi se dégrasser un peu !

Crème brulée végétalienne à la crème de marron

[Recette végétalienne et sans gluten]

Voici une recette à réaliser pour les fêtes ou pas... Un joli classique revisité.
Cette crème brulée à la crème de marron est tout simplement délicieuse.

Moelleux au chocolat au coeur d'ananas

[Recette végétalienne et sans gluten ]

Voici un gâteau qui, esthétiquement était à l'origine complétement raté, sauvé par un décor impropable. Le résultat n'est pas top mais fait son effet et je vous donne plus tard l'astuce ... 

Sinon, le goût et la texture de ce moelleux au chocolat avec son fourrage à l'ananas est plutôt pas mal.

Cocktail à l'hibiscus façon vin chaud

[Recette végétalienne et sans gluten]

Plus que quelques heures avant le début des festivités... Si vous êtes encore en train de courir les boutiques, que l'humidité vous fait frisonner où que vous êtes paisiblement posé au coin du feu, j'ai ce qu'il vous faut : un cocktail à l'hibiscus façon vin chaud !

Terrine de pois-chiches façon faux-gras

[Recette végétalienne et sans gluten]

Un classique de la cuisine végétalienne, la petite terrine façon faux-gras parce qu'on est d'accord c'est meilleur et sans souffrance animale.

Tartinade épicée de butternut à la noisette

[Recette végétalienne et sans gluten]

Vous connaissez mon affection particulière pour la courge butternut ? Et bien, je suis même capable de la déliner pour les fêtes de fin d'année... Ici, c'est la dernière du jardin qui a fini en délicate tartinade légèrement épicée avec des noisettes.

Riz au lait à l'écorce d'orange confite et fleur d'oranger

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je me sors d'un covid long et difficile. Pas évident de retrouver le chemin de la cuisine lorsque l'appétit n'est pas très aiguisé et que le goût et l'odorat ne sont pas encore optimum. Du coup, je me prépare des douceurs aromatiques comme ce riz au lait tout doux, aux airs de fêtes avec ses écorces confites et sa saveur de fleurs d'oranger.

Potimarron rôti au sirop d'érable, riz noir et confit d'oignon

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'avais posté la photo de cette recette de potimarron rôti au sirop d'érable, riz noir et confit d'oignon sur Instagram sans en avoir eu le temps d'en rédiger la recette, le Covid m'ayant vilainement attrapé !

Sarrasinotto aux cèpes de Bordeaux

[Recette sans gluten, végétalienne]

Avec ce changement de météo brutal, une recette automnale et réconfortante s'impose. J'ai choisi de réaliser un sarrasinotto aux cèpes de Bordeaux. Bizarre comme appellation... non ? En fait c'est comme un risotto mais comme le riz est remplacé par des graines de sarrasin, je ne pouvais pas appeller cela du risotto !