Bouchées fraise-cajou

  [Recette végétalienne et sans gluten]

Voici des petites douceurs façon energy balls à la noix de coco et à la fraise sur une base de noix de cajou. 

Agrumes et crème d'amande à la cannelle

 [Recette végétalienne et sans gluten]

[Concours ]

Aujourd'hui, j'ai reçu un joli livre des éditions Mango " Sport Healthy & Happy" de Nicolas Aubineau, que j'ai décidé de vous offrir (le livre, pas Nicolas) !

Bien entendu j'ai essayé quelques recettes, dont cette crème d'amande à la cannelle aux agrumes.

Petits pains au quinoa

[Recette végétalienne et sans gluten]

Voici une recette que j'ai réalisé au mois d'avril et qui est restée en mode brouillon... Pourtant cette recette étonnante sans pétrissage, ni mix de farine dépanne bien.

Baci di dama ou baisers de Dame

[Recette végétalienne et sans gluten]

Des petites douceurs italiennes pour faire oublier la grisaille du moment avec ces baci di dama, biscuits sandwiches garnis d'une ganache chocolat à la noisette.

Mix chocolat chaud

[Recette végétarienne et sans gluten]

Il y a quelques années, les cadeaux fait maison étaient considérés comme un peu ringards. Ils font leur grand retour en force et ceux qui les offrent, ne passent plus pour des radins, et c'est tant mieux ! Moi, je trouve ça très sympa de faire des cadeaux maison et j'aime aussi en recevoir. C'est l'occasion de déciuvrir des recettes sympa. 

C'est pourquoi, je vous propose ma séléction de cette fin d'année avec ce mix de chocolat pour réaliser des chocolats chauds.

Porridge sans gluten noix de coco-ananas

[ Recette végétalienne et sans gluten] 

L'hiver, j'aime me préparer des petits déjeuner chauds et réconfortants et le porridge  répond à toutes mes envies. Ici c'est un porridge aux couleurs du soleil avec une belle associaton du lait de coco et de l'ananas.

Tarte à la poire, fondant d'amande au vin de Marsala

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je n'ai pas été très présente dernièrement sur le blog. Je ne me remets pas de mon covid de décembre, qui m'a énormement fragilisée et fatiguée. J'ai une grosse flemme et pourtant les photos de recettes d'acccumulent comme cette superbe tartelette à la poire et au fondant amande, parfumé au vin de Marsala.

Gâteau sablé au noix de pécan

[Recette végéta*ienne, sans gluten, cétogène, ig bas]

J'ai un peu de mal a tenir le rythmne en ce moment pour plusieurs raisons : je suis débordée, fatiguée, alors pour soutenir le corps et le moral, voici une jolie gourmandise avec ce gâteau sablé aux noix de pécan.

Bobotie

[Recette végétalienne et sans gluten]

Avec tous mes marque-pages dans mon dernier livre de cuisine " Cuisines d'Afrique vegan" aux éditions La Plage , je ne savais pas, par quelle recette commencer. Le plus simple c'était faire avec les ingrédients du placard. Le bobotie était cette recette, celle où j'avais tous les ingrédients sous le coude même s'ils sont nombreux.

Clafoutis végétalien façon poire-amandine

[Recette végétalienne et sans gluten]

Globalement, ici les journées sont belles mais les températures commencent sérieusement à descendre. La petite laine du matin et de début de soirée n'est pas de trop, tout comme le goûter gourmand et réconfortant avec une bonne tasse de thé fumant.
En tout cas, c'est pour cette raison que j'ai réalisé ce "clafoutis" à la poire, façon amandine.

Cheese-cake végétal aux cranberries fraîches et à l'orange

[Recette végétalienne et sans gluten]

Je ne suis pas très "bûche", d'ailleurs il doit avoir qu'une seule recette sur le blog. Tous les ans, je me demande si je dois en faire une ou pas...? On verra.
Cependant beaucoup de desserts peuvent faire office de desserts de fêtes comme ce cheese-cake végétal à la cranberrie fraîche et à l'orange.

Terrine de sarrasin aux orties

[Recette végétalienne et sans gluten]

De retour ici. La météo pas très tendre avec mes vieux os et ma connection internet hasardeuse m'ont tenu un peu éloignée du blog. Voici ce qu'appellent les gens du Poitou, un "petit manger", avec cette terrine de sarrasin aux orties.

Moelleux au chocolat et à la banane

 [Recette végétalienne et sans gluten]

Parce que la nourriture prend d'avantage de place en ce moment dans nos vies, voici un gâteau au chocolat réconfortant et assez sain. Surtout, il est sans oeuf, et avec seulement 80 g de farine (celle que vous aurez sous la main).

On dirait qu'il a vraiment tout pour lui, ce moelleux au chocolat à la banane !

Sarrasin en pilaf façon levantine

[Recette végétalienne et sans gluten]

Vous avez fait vos stocks pour l'appocalyse ? Moi non, mes placards comme toujours débordent de graines, de légumineuses et de farines en tous genres et je tente plutôt de déstocker. Alors, j'en ai sorti un paquet de graines de sarrasin avec l'idée d'en faire une recette qui change un peu. Voilà comment est arrivé ce pilaf de sarrasin à la mode levantine !

Pancakes à la banane et flocons de sarrasin, accompagnés de pommes caramelisées

[Recette végétalienne et sans gluten]

Après une absence prolongée, liée à une méchante grippe qui a un poil dégénérée, j'ai enfin retrouvé un peu l'appétit et surtout le chemin de la cuisine. Je me suis concoctée un petit déjeuner reconstituant avec ces pancakes à la banane et flocons de sarrasin, accompagnés de pommes poêlées caramélisées.

Salade de lentilles béluga aux pommes et tofu fumé

Il y a quoi dans mon bento ? 

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'inaugure une nouvelle rubrique : "Il y a quoi dans mon bento ?" avec cette première recette de salade de lentilles béluga aux pommes et tofu fumé.

Soupe de butternut aux noix

 [Recette végétalienne et sans gluten]

L'hiver a été doux pour le moment, mais la fraîcheur de fin de journée, me donne envie de manger des soupes. En voici une, à la butternut et aux noix ( cerneaux grillés et huile locale). Une recette locavore pour moi qui habite le Poitou.

Gâteau renversé à l'orange

[Recette végétalienne et sans gluten]

Comme chaque année, je reçois mes oranges bio par cageot de 12 kg. Autant dire que j'ai l'occasion de varier les recettes et les utilisations. Cette fois, j'ai réalisé un gâteau renversé à l'orange, un peu comme ceux à l'ananas très à la mode dans les années 90.

Tartelette aux poires sur pesto d'épinards

[Recette végétalienne et sans gluten]

Besoin de vous mettre au vert  après tous ces excès de fêtes ? Voici une tartelette verte au pesto d'épinards et poire, sur un fond de tarte à la farine de sarrasin.

Chausson au caramel de pomme façon galette des rois

 [Recette végétalienne et sans gluten]

Je ne suis pas super en avance pour vous proposer une recette de galette des rois, mais en même temps, entre la panne de mon four que je n'ai toujours pas renouvellé et le fait que l'on mange des galettes jusqu'à mi février et bien je m'en sors bien.

En plus de vous proposer une galette zéro allergène, je vous fais aussi découvrir la recette du caramel de pomme. Alors, je suis pardonnée ?