Soupe de butternut aux noix

 [Recette végétalienne et sans gluten]

L'hiver a été doux pour le moment, mais la fraîcheur de fin de journée, me donne envie de manger des soupes. En voici une, à la butternut et aux noix ( cerneaux grillés et huile locale). Une recette locavore pour moi qui habite le Poitou.

Butternut spicy latte

[Boisson chaude]

Les premiers frimas de l'hiver sont arrivés ce week-end. Du jours au lendemain ou presque, nous sommes passés de la fin de l'été à l'hiver. Grrhhh ... Du vent , du froid, de la pluie, beurk !

Mais j'ai de quoi vous réconforter, avec une recette tout droit venue des Etats-Unis, avec ce butternut spicy latte.

Tajine de butternut aux pois-chiches

[ Recette végétalienne]

Les beaux jours arrivent et cette pauvre courge butternut allait finir sa vie dans la corbeille à fruits (oui je range mes butternuts dans la corbeille à fruits ...).

Pourtant, je n'avais pas vraiment envie d'un plat d'hiver de type soupe ou gratin. Je voulais du soleil et des épices, et que cette courge ne finisse pas désséchée.

Soupe de butternut aux lentilles corail et granola salé

Le froid s'installe et on n'a rien trouvé de mieux pour se réchauffer et se réconforter en hiver, que les potages et les soupes.

Petites bouchées à la courge et aux épices

Recette de fêtes

Une recette de petits fours sucrés qui aura son succès grâce à son ingrédient mystère, la courge butternut.

Douceurs de butternut à l'amande

Je vous vois d'ici à vous demander pourquoi, je mets déjà des recettes de Noël en ligne...

Alors premièrement, c'est la présentation qui fait Noël et deuxièment j'ai une bonne excuse : J'ai préparé cette recette à l'occasion du "Week-end Cooking Challenge" organisé par le site Cuisine AZ, auquel j'ai participé, et dont le thème était "Happy Noël" Les petits fours. Voilà, et il aurait été dommage de ne pas vous en faire profiter non ?

Cette crème de butternut, est une douceur à tomber. Avec son petit goût de Calisson, elle est parfaite pour des petites mises en bouche, mais aussi en petits pots à déguster à la cuillère.