Spaghetti bolognaises au haché de pois-chiches

[Recette végétalienne et sans gluten]

Un coup de flemme et voici une recette rapide de spaghetti végétales, avec en guise de bolognaise, un hâché de pois-chiche maison.

Brownie protéiné aux pois-chiches

[Recette végétarienne et sans gluten]

 

Voici une surprenante recette de brownie aux pois-chiches. Ne vous laissez pas impressionner par ces légumineuses que l'on ne sent pas dans cette recette de brownie protéiné !

Terrine de pois-chiches façon faux-gras

[Recette végétalienne et sans gluten]

Un classique de la cuisine végétalienne, la petite terrine façon faux-gras parce qu'on est d'accord c'est meilleur et sans souffrance animale.

Légumes d'automne façon couscous

[Recette végétalienne et sans gluten]

Parce que mon organisme va fatiguer, si je vous propose que des recettes de fêtes pendant le mois de décembre, je m'octroie des pauses de légereté comme avec ces légumes d'automne façon couscous.

Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh

[Recette végétalienne ]

Dans le Poitou, la météo a été plus que clémente avec nous jusqu'ici, mais le temps tourne et un vent froid arrive. Pour vous réchauffer voici une soupe/plat complet qui nous vient d'Iran : le Ash-e-Reshteh.

Houmous à la carotte rotie

[Recettte végétalienne et sans gluten] 

Encore du orange, encore de la carotte ! Toutes les semaines dans mon panier ( euh, c'est un cageot) en direct du producteur, j'ai de la carotte et encore de la carotte ! Il faut bien la décliner pour ne pas se lasser et comme les beaux jours  pointent le bout de leur nez, j'ai envie de recettes printanières et froides comme cet houmous à la carotte rotie.

Pois-chiches grillés aux épices pour l'apéro

[Recette  végétalienne et sans gluten]

Voici une recette que je fais régulièrement mais qui n'a pas eu encore les honneurs du blog : les pois-chiches grillés épicés. 

La faute aux morfales qui se jettent dessus à l'heure de l'apéro et qui n'en laissent pas assez pour la photo, la mienne car je ne prévois pas assez.

Pois-chiches Massala ou chana massala

[Recette végétalienne et sans gluten]

Chana masala est un mets populaire de la cuisine indienne et pakistanaise. Son ingrédient principal est le pois chiche. C'est un plat relativement sec, au sens où il n'est pas noyé dans la sauce, et épicé au garam massala forcément. 

Houmous au citron

[Recette végétalienne et sans gluten]

Encore de l'houmous... Mais de l'houmous au citron. J'aime particulièrement l'houmous et dernièrement j'en ai vu un, dans le commerce, qui a attiré mon attention : une recette au citron. Ni une ni deux, je l'ai acheté, pas que je ne sache pas faire ce genre de recette, mais pour goûter et faire de l'espionnage industriel. Ce n'est pas comme ça, qu'on dit ?

Buddha bowl à l'orientale

[Recette végéta*ienne ]

Aujourd'hui, je vous parle de mon organisation, pour préparer mes repas sur la semaine.

C'est comme cela, qu'est né ce buddha bowl oriental, tout simple.

Terrine de pois-chiches aux épices douces.

[Recette sans gluten et végétalienne]

Toujours coincée à la maison, c'est le cas de le dire... et toujours l'idée d'épurer mes placards. Je me creuse la tête pour trouver des recettes sans avoir à faire des achats. Finalement c'est ludique, créatif et bien économique, à la saison où le porte-monnaie est raplapa.

J'ai donc concocté une sorte de terrine de pois-chiches aux épices douces.

Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe

[Recette végétalienne]

Une recette qui m'a toute suite fait de l'oeil sur le site de Florence : "Un flo de bonnes choses", cette  crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe.

Avec la saison des courgettes qui bat son plein, il faut pouvoir trouver des recettes qui change du gratin de courgette que je n'aime pas particulièrement.

Idéale en entrée fraîche, elle aimera aussi s'inviter à l'apéro, en verrines.

Pains au graines et aux fruits secs

[ Recette végétalienne et sans gluten ]

C'est sur le blog de  Sans foie ni l'oie que j'ai vu ce pain dit "santé" pour la première fois. Un pain avec des graines de toutes sortes, des fruits secs et de la mélasse.