Mousse à la mandarine et au yuzu

[Recette végétalienne et sans gluten]

Les agrumes reviennent souvent en ce moment dans mes recettes, normal, c'est de saison et je ne m'en lasse pas. Je trouve que se sont des fruits vraiment polyvalents, en sucré comme en salé.

Ici, en mousse à peine acidulée et délicatement parfumée à la mandarine et au yuzu.

Trianon végétalien au chocolat et au yuzu

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'ai tellement adoré mon dernier trianon que j'ai décidé de le décliner en version plus fruitée avec de l'orange et du yuzu.

Entremet au yuzu sur financier au thé matcha

[Recette végétalienne et sans gluten] 

Deux saveurs que j'apprécie particulièrement, c'est celle du thé matcha et celle du yuzu. Très japonisant tout cela ! 

Alors j'ai trouvé un dessert qui allie ces deux là, un entremet au lait de coco aromatisé au jus de yuzu, posé sur un financier au thé matcha. C'est beau, c'est zen et très design, non ?