Riz au lait d'amande à la fève tonka et prunes rôties

[Recette végétalienne et sans gluten ]

La douceur de cet été indien, ne m'incite pas à cuisiner des recettes automnales.
Je me replonge dans le magazine d'été de Saveurs Green, alors que j'ai reçu celui de cet automne et je prépare ce riz au lait d'amande avec les dernières prunes de la saison.

Soupe de patate douce, riz au curry et cacahuètes

[Recette végétalienne et sans gluten]

Le froid pointe de nouveau le bout de son nez, le temps des soupes est de retour même s'il n'était pas bien loin...
Voici une soupe comme je les aime, à la patate douce, riz complet au curry et cacahuètes grillées.

Soupe grecque au riz et au citron -Avgolemono

[Recette sans gluten et végétalienne]

J'avais croisé quelques fois cette recette, mais dans sa version originale, c'est à dire avec du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). Cependant, c'est une recette  que l'on retrouve à peu près, dans tout le bassin méditérranéen, mais sous d'autres appelllations.

La consistance de cette soupe au riz et au citron, va de celle du ragout à celle du bouillon. Servi avec des morceaux de la viande et des légumes réservés qui ont servi à faire le bouillon.