Panna cotta à la fleur de sureau et purée de fraise

[Recette végétalienne, sans gluten, IG bas, kéto ]

Dans les campagnes, la floraison des sureaux bat son plein et sa suavité m'enchante. J'ai réalisé cette  panna cotta à la fleur de sureau. Elle est vraiment très douce et délicatement parfumée.

Entremet végétal à la fleur de sureau et gelée de yuzu

[Recette végétalienne et sans gluten]

On aime ou l'on déteste le goût et l'odeur douçâtre des fleurs de sureau. Vous vous en doutez, de mon côté, je l'aime beaucoup et je cuisine dès la saison venue, le sureau : ici avec cette recette d'entremet aux fleurs de sureau infusées et à la gelée de yuzu pour donner un peu de peps à l'association.