Smoothie Green mix

Semaine pas mal consacrée aux produits Purasana, en effet, la marque que j'appréciais déjà beaucoup avant notre partenariat m'a bien gâté dernièrement.

   

Voici donc, une recette de smoothie, un peu particulière car elle contient de la poudre Green mix de Purasana.

Je dois dire que j'ai hésité longtemps avant d'acheter ce paquet, puis finalement devant mon indécision, c'est mon partenaire Purasana qui me l'a offert.

J'avais comme une appréhension à utiliser cette poudre, sachant qu'elle contient en autres, de la spiruline et de la chlorella qui sont des micro algues. J'avais donc des aprioris sur le goût ! 

J'utilise pourtant régulièrement la Spiruline et la Chlorella, en tant que complément alimentaire, mais en comprimés.

En effet, j'en fais deux cures par an, car ces petites algues ont plus d'une corde à leur arc.

Pour la spiruline :   

• C'est un puissant antioxydant empêchant la formation de radicaux libres.
• Stimule le système immunitaire
• Renforce nos défenses immunitaires 
• Diminue le taux de cholestérol trop élevé
• Action stimulante et tonifiante sur l’organisme
• Redonne de l’énergie et de la vitalité
• Diminue la sensation de fatigue
• Favorise le bien-être général

Considérée depuis des années comme un complément alimentaire naturel, sain et efficace, l’utilisation de la spiruline remonte effectivement à des temps très anciens.

Les Incas en consommaient déjà comme un aliment à part entière. Depuis fort longtemps, les femmes Kanembou au Tchad récoltent la spiruline, la font sécher pour la consommer avec du mil. 

La spiruline (nommée ainsi en raison de sa forme spiralée), appartient à la famille des cyanobactéries filamenteuses ou microalgues bleu-vert. Cette cyanobactérie existe sur Terre depuis plus de 3 milliards d’années et est vraisemblablement le micro-organisme le plus ancien de la planète !

Elle pousse naturellement dans des lacs proches de l’équateur, en Inde, au Tchad, et au Mexique. 

La spiruline prévient et corrige l'anémie, elle est très riche en fer (de 800mg à 1800mg par kg soit 20 fois plus que le germe de blé !),un minéral présent essentiellement dans les aliments d'origine animale. C'est pourquoi la spiruline est très intéressante pour les végétariens, les sportifs, anémiques, femmes enceintes et adolescents en phase de croissance et les populations exposées au risque de manque de fer. 

En plus du fer, la spiruline contient beaucoup de protéines végétales 70 % et de béta carotène, de la vitamine B12, mais également de la chlorophylle, ainsi qu'un pigment bleu-vert, la phycocyanine, qui explique ses nombreux effets préventifs.

En effet, la chlorophylle, avec son noyau Hème (comme celui de nos globules rouges) est capable de chélater le magnésium qu’elle contient (nos globules rouges contiennent du fer, pas du magnésium). Cela veut dire qu’elle est aussi capable de chélater d’autres éléments, comme des toxines, et donc d’en “nettoyer” le sang.

La phycocyanine, composante exclusive de la spiruline, a elle aussi des propriétés détoxifiantes et stimulantes du système immunitaire déjà prouvées et qui font encore l’objet de nouvelles recherches pour connaître de nouveaux effets.

Pour ce qui est de la chlorella, elle :

• Réduit la constipation, en normalisant le transit même chez les paralysés et restaure la flore intestinale
• Stimule les défenses immunitaires
• Favorise l'équilibre acido-basique
• Apaise le système nerveux et favorise le sommeil
• Diminue le "mauvais" cholestérol (LDL) et augmente le "bon" cholestérol (HDL)
• Désintoxique l’organisme des polluants, métaux lourds,…
• Purifie l’haleine et les odeurs corporelles
• Favorise la guérison des blessures
• Antioxydants et anti-vieillissement
• Stimule et protège le système immunitaire
• Donne du tonus et de la vitalité
• Redonne de l’energie 

Déjà connues des Aztèques et de certaines tribus africaines des Grands Lacs, utilisées depuis toujours en Asie, elle a la propriété (unique dans les algues vertes) de fixer les métaux lourds et d'autres toxines et de les éliminer sans abîmer le foie. Au Japon, la chlorella a été utilisée pour le traitement des gens empoisonnés par le cadmium, le mercure et le plomb. Des expériences aux Etats-Unis ont démontré qu'elle est efficace contre certains insecticides à base de PCB (polychlorobiphényles). 

Aux Etats-Unis, la chlorella fait partie du protocole de désintoxication pour les patients désirant se libérer de leurs amalgames au mercure.

La chlorella contient la plupart des vitamines importantes dont les vitamines B1 B6 B12 qui se trouvent d’habitude dans la viande et les produits laitiers. 

Quant aux éléments minéraux, potassium, calcium, magnésium, oligoéléments tels que le zinc, le sélénium, ils sont aussi présents dans la chlorella.

Le mélange Green mix contient de la chlorella, de la spiruline, ainsi que de la poudre d'herbe de blé et d'orge qui sont réputées pour être de bons détoxifiants. 

C'est donc un mélange prêt à l'emploi à mélanger dans des smoothies ou tout simplement dilué dans un verre d'eau, à prendre le matin à jeun, si possible 30 minutes avant le petit déjeuner et pour les personnes qui supporteraient mal le goût des algues, parce qu'il faut l'avouer, le goût n'est pas très discret, vous ajouterez une goutte d'huile essentielle de menthe ou de citron. Cela passe presque aussi inaperçu dans un verre de jus d'orange !

Le recette que je vous propose, atténue considérablement le goût de la poudre et lui confère même un petit goût iodé pas inintéressant.

Ingrédient pour un verre de 30 cl :

• 25 cl de lait de coco
• 1 banane
• 2 CAS de sirop d'agave
• 2 CAS de poudre Green Mix
• 2 glaçons

Préparation :

Assemblez tous les ingrédients dans le bol de votre blender et mixez jusqu'à ce que la texture soit lisse.

Plus le mélange est froid, plus le goût est agréable.

L'idéal est de faire des cures d'une quinzaine de jours pour bénéficier de tous ces bénéfices. 

Je l'achète où le Green Mix ?

En magasin bio et aussi chez Nature et Découvertes, le prix est autour de 12 € le sachet de 200 g.

Pour plus d'informations sur la spiruline :http://www.consoglobe.com/spiruline-algue-100-bienfaits-3079-cg

et sur la chlorella :http://www.consoglobe.com/chlorelle-algue-bienfaitrice-cg

Petit déjeuner aux graines de tournesol et à l'abricot

Après quelques jours d'absence sur ce blog, je reviens les bras chargés de nouveaux produits à essayer, et des recettes toutes, les plus tentantes, les unes que les autres.

Aujourd'hui, je vous livre une variation de la crème du "petit déjeuner de poulette" (que vous trouverez ICI), mais à l'abricot et à la poudre de Lucuma.

La poudre de Lucuma est issue du fruit lucuma, qui est un fruit crémeux et aromatique des vallées andines subtropicales, connu aussi sous le nom « D'or des Incas ». 

Il est cultivé depuis des milliers d’années en Amérique du Sud. C'est un fruit très populaire chez les Péruviens où l'on en fait surtout de la crème glacée.

La poudre de lucuma est un substitut idéal à d’autres édulcorants, elle possède un indice glycémique bas et un goût délicieux qui s'apparente à mon sens à un mélange figue sèche/sirop d'érable. Elle contient naturellement des sucres, des vitamines B, des minéraux et des phytonutriments, mais surtout sa texture permet d'épaissir les préparations de façon crémeuse, de sorte qu'un simple yaourt se retrouve avec le goût et la texture d'une crème dessert super riche, et c'est en cela, que je trouve la poudre de lucuma très intéressante.   

Pour  revenir à notre recette, la présence simultanée d'huile végétale et de fruits, je vous l'avez déjà dit, permet d'abaisser l'indice glycémique des fruits et donc de ralentir l'entrée du glucose dans le sang, et de limiter le pic d'insuline.

Ce petit déjeuner nécessite que vous organisez la veille, car il est nécessaire de faire tremper les graines de tournesol au moins 2 heures avant leur consommation, afin d'une part, d'éliminer l'acide phytique et d'autre part, de faire pré germer vos graines, ainsi leur valeur nutritionnelle en sera démultiplier.

Ingrédients pour une personne:

• 1 banane
• 3 abricots bien mûrs
• 1 filet de citron
• 3 CAS de graines de tournesol trempées depuis la veille
• 1 CAS bombée de poudre de lucuma

Préparation :

Assemblez tous les ingrédients dans votre mixeur, pour ma part, je me sers de mon mini hachoir, vu la petite quantité, il est inutile de salir un grand bol de robot pour une personne.

Mixez le tout 1 minute environ, de manière à obtenir une crème assez lisse. 

Décorez. Ici ce sont des tranches de banane citronnées et des graines de courges. 

Il n'y a plus qu'à savourer !

Profitez des graines de tournesol qui sont d'une grande richesse nutritive.

Elles sont riches en phosphore, manganèse, zinc, potassium, magnésium et l’apport en fer de la graine de tournesol n’a rien à envier au germe de blé, au foie ou au jaune d’œuf. Elles sont également riches en vitamines du groupe B et en vitamine E.

Une poignée de graines de tournesol contient 55% de la valeur quotidienne recommandée en thiamine. 

Les graines de tournesol sont riches en acides gras polyinsaturés, et en acides gras mono-insaturés. Ces acides gras, lorsqu’ils sont équilibrés avec les Oméga-3, contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire.

Elles sont riches en phytostérols, 270 mg par tasse. Ces composés ont une structure chimique semblable au cholestérol. Ils éliminent le mauvais cholestérol (LDL) de l’organisme. Dans l’intestin, ils entrent en compétition avec le cholestérol et en réduisent l’absorption dans le sang. Le cholestérol est alors éliminé dans les selles.

Une demi-tasse de graines de tournesol contient environ 255 mg de magnésium. Un nutriment indispensable à la vie et capable de prévenir les crises cardiaques, de soulager le syndrome prémenstruel, de soulager l'hypertension artérielle, l'arythmie cardiaque, les inflammations, de contribuer à la perdre du poids et comme je suis un peu à la diète c'est nickel !

Je l'achète où la poudre de lucuma ? 

En magasin bio, et même chez "Nature et Découvertes", en dessous de 10 € le sachet de 200 g.

C'est assez cher, pas forcèment indispensable dans la cuisine, mais si vous avez l'occasion de vous en procurer, c'est assez surprenant et intéressant.

Son utilisation est assez aisée car son goût est délicieux. On en met 2 cuillères à soupe dans un smoothie, on en fait de la crème glacée, dans les yaourts, en on fait des coulis,... C'est un épaississant substitut aux oeufs, dans les recettes, il peut être utilisé comme émulsifiant, c’est-à-dire qu’il mélange les huiles et les gras avec les sucres et les polysaccharides (20g de poudre de lucuma = 1 oeuf).

 Bref, vous risquez fort de le retrouver souvent chez moi, car j'ai pleins d'idées d'utilisation et j'aime beaucoup son petit goût de figue.