Salade de sarrasin au pesto de fanes de radis

[Recette végétalienne et sans gluten]

Le soleil est de retour et mes envies de salades aussi ! Pour fêter cela, voici une salade toute jolie et printanière par ses couleurs : C'est une association de sarrasin et de pesto aux fanes de radis.

Spaghetti de courgette crue au pesto

[Recette végétalienne et sans gluten]

Pas terrible le potager cette année, la faute à la canicule et au manque d'arrosage, les courgettes se seront pas cette fois-ci à profusion. On en profite quand même un peu et pour une fois, je ne suis pas obligé de me torturer les méninges pour savoir ce que je pourrais en faire. Pour le dîner d'hier, j'avais envie de frais, de croquant et de douceur. J'ai donc réalisé un plat tout simple de spaghetti de  courgette crue au pesto.

Croque tofu à l'ail des ours

[Recette végétalienne et sans gluten]

Vous le savez déjà, je suis "ail des ours addict". Les vampires n'ont qu'à bien se tenir ! Et là où cela se gâte, c'est qu'avec le pesto à l'ail des ours, on peut vraiment en glisser dans beaucoup de recettes. Ici pour un croque au tofu mais sinon, une cuillère à soupe dans une pâte à blinis avant cuisson, dans les sandwiches, dans une sauce, une vinaigrette, dans un houmous,...

Aujourd'hui la recette que je vous livre est surout une idée d'utilisation et pas une recette en soi, car à part le pesto, je n'ai rien fait.

Pesto d'ail des ours

[Recette végétalienne et sans gluten]

Aujourd'hui, une recette de saison, celle du pesto d'ail des ours. Sa saisonnalité est très courte et il faut vite en profiter.

Vous pourrez déguster ce pesto, de manière classique avec des pâtes mais aussi en guise de tartinade, tout simplement étalé sur une tranche de pain.