Granola orange et chocolat

[Recette végétalienne et sans gluten]

J'aime beaucoup le granola, mais ceux du commerce sont souvent, ou trop sucrés, ou bourrés de cochonneries. Dès fois la composition me plait bien, mais c'est carrément le gluten qui s'invite dans la recette. 

Parce que c'est rare lorsque tout est parfait. La solution : le faire soi même !

Voici un granola maison au saveurs de Noël.

Pâté en croûte aux lentilles

Recette de fêtes

[Recette végétalienne et sans gluten]

de

Pour changer un peu des tartinades, je me suis lancée dans des tests de pâtés en croûte végétaliens. J'ai pensé que cela pourrait être sympa pour les fêtes : en entrée ou en plat ?
Celui-ci est à base de lentilles vertes, de marrons (oui parce que c'est Noël et que j'en mets partout, des marrons...) et des noix.  

Menu de Réveillon #1

Recettes de fêtes

Pour vous simplifier la tâche du casse-tête, du menu du réveillon, je vous ai concocté des menus avec des recettes anciennes ou nouvelles, publiées sur le blog.

Aujourd'hui, un premier menu 100% végétalien et toujours sans gluten assurément.

Cailloux amande et cannelle

Recette de Fêtes

[Recette végétalienne, sans gluten]

En décembre, les recettes seront surtout consacrées aux préparatifs des fêtes de fin d'année.

Les recettes seront toujours sans gluten, parce que je ne peux pas me permettre un seul écart, mais les indices glycémiques ne seront pas toujours tout doux. Comme ces petites douceurs sucrées que sont ces cailloux d'amande qui ont été faits avec un sucre blanc ordinaire par soucis d'économie. Et oui, surtout lorsqu'on en prépare pour tout un régiment !

Tarama végétal au tofu fumé et algue wakame

Recette de fêtes

Voici une recette bluffante que j'ai réalisé spécialement pour mes invités vegans.

Ils ont été conquis, mais les omnivores aussi !

Petites bouchées à la courge et aux épices

Recette de fêtes

Une recette de petits fours sucrés qui aura son succès grâce à son ingrédient mystère, la courge butternut.

Roses de courgette au fromage de chèvre

Recette de fêtes

Après la folie des tartes au pomme en roses de pomme, voici  la version individuelle, salée avec de la courgette. 

Servies en petits fours ou en entrée, ces fleurs feront leur effet sur votre table.

Smoothie de Noël à l'orange

Recette de fêtes

Voilà une boisson sans alcool qui fleure bon les fêtes de fin d’année.

Pleins de vitamines et d’arômes, il tiendra sa place pour un apéritif sans alcool ou même au petit déjeuner du matin de Noël.

Truffes sans chocolat au thé Matcha

Recette de fêtes

Cette recette est à l'origine, celle des "chokladbollar", une recette suédoise que vous trouverez un peu plus bas, mais avec mon addiction au thé Matcha, je lui ai vite trouvé une variante, et je me suis pas empêchée d'y ajouter ma petite poudre verte fétiche.

Marquise au chocolat et aux marrons

Recette de fêtes

[Recette végétarienne, sans gluten]

La marquide au chocolat et marron est un dessert de fêtes, qui peut avantageusement remplacer la traditionnelle bûche de Noël, vous ne trouvez pas ?

Pain au sarrasin et cranberries

Recette de fêtes

Voici une variation du pain au sarrasin que je fais souvent et que vous retrouverez dans l'index, mais un peu adapté à cette fin d'année, pour aller à coup sûr avec les tartinades et autres gourmandises festives.

Cheese-cake au chèvre frais et tomates séchées

Recette de fêtes

Voici une entrée individuelle qui bluffera vos invités, et pourtant la recette est très simple…